近日台灣疫情趨緩，但三級警戒並未解封又將面對新冠變種Delta病毒株的襲擊 在還沒打到疫苗前，病毒暴露在群體中，部份人可以即時消滅病毒，或短時間內由病毒陽轉為陰性；但一些人卻長期處在陽性狀況，也輕易地發展成重症。體內的免疫力是一個完整的系統架構，需要的是平衡與協調，端看身體會消滅病毒，或是擋不住病毒進而成為重症者，取決於自身的免疫力。因此每日攝取富含營養、能提升免疫力的食物是必要的日常保養。
為身體補充好的碳水化合物和蛋白質，以下幾道提升免疫力料理供您參考 :
◎香菇雞湯
除了喝湯，要連雞肉營養一同攝取，蛋白質、胺基酸一同補充，對提升免疫力更有幫助。若是雞湯中能搭配蔬果，還能補充抗氧化的營養素，幫助減少身體內的發炎反應，增加身體防禦能力。數項研究發現，攝取維生素D不足與呼吸道感染風險高有關，而且在出現呼吸道感染時症狀也較為嚴重。維D還與自身免疫性疾病如多發性硬化症的發病有關。菇類特有的麥角固醇成份，經過陽光的照射就會轉變為維生素D。
材料：
1.香菇 100克
2.雞腿肉 120克
3.油 一匙
4.鹽巴 少許
做法:
1.將乾香菇泡溫水、雞腿肉切塊，老薑切片，備用
2.鍋子內加入適量的水、米酒、香菇、雞腿肉、薑片，放入電鍋，外鍋兩杯水。
3.煮水至水滾後放入鮮肉湯圓(不解凍)，水滾後關小火，待湯圓浮起5~8分鐘後， 放入準備好的雞湯中即可。
◎蒜頭蝦
除蒜素以外，富含槲皮素是抗發炎的好幫手，可藉由阻止病毒複製，減弱感冒病毒引起的嚴重發炎。
材料：
蝦子 120克
2.蒜頭 20克
3.油脂 一匙
4.米酒 少許
5.鹽巴 少許
6.白胡椒 少許
做法:
1.蝦子沖洗乾淨，用米酒稍微泡過。
2.將蒜頭去皮切碎，用油爆香，再將蝦子放入炒熟。
3.加入米酒、鹽巴、白胡椒調味即可。
◎薑黃炒蛋
薑黃素增加身體的抗氧化能力並加強免疫系統。
材料：
雞蛋4.5顆
洋蔥1顆
小番茄4.5顆
薑黃粉少許
鹽和胡椒少取
做法:
1.雞蛋打散、洋蔥切碎、小番茄切對半備用
2.熱鍋用一點油炒洋蔥
3炒到泛黃的時候加入薑黃粉
4.拌一拌加入蕃茄炒，用鹽和胡椒調味
3.倒入蛋液，凝固後攪一攪熄火
4.用餘溫讓蛋液凝固到你喜歡的熟度即可
看上述料理以食進補，提升免疫力，做好消毒自我防護外，最方便隨時可做的方式就是『喝水』，來讓體內代謝正常。專家學者，經過多年研究， 維持身體低氘濃度在 120-130ppm，可預防避免細胞病變風險，氘含量降低，與人體細胞能量的代謝和氘習習相關；體內氘濃度過高會增加細胞代謝的壓力，因此，選擇適當濃度的低氘水並持續飲用，讓身體長期保持低氘狀態，適當調節免疫，才能使免疫系統功能更健全，抵擋病毒的入侵。
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